董事长致辞

抢先洞悉时代发展的需求、在日本餐饮服务业带来一个新的曙光。

　全国拓展日式大众餐厅『庄や (Syoya)』『やるき茶屋 (Yaruki-Chaya)』『日本海庄や (Nihonkai-Syoya)』等的「大庄」，

它的原点是昭和四十三年所开业的一间六坪大的串烧店。从门庭冷落店面成长至兴隆店面的过程中培养出来的创业的精神是

「珍惜与客户关系，讲究手工制作和健康、安全、安心。」本公司为了实现这种精神，已建立了「注重安全和可追溯性的食材供应」

「公司部门进行食品卫生检查」「公司集团每日配送」等独家管理系统。此外，在店内，即使是中央厨房的黄金时代，

但我们仍以专业厨师亲手制作为特色，并因此获得了顾客的支持。

　如今，随着时代巨大变迁，餐饮服务业也同样面临了变革。为了能在这个时代带来一个新的曙光，需要有勇于挑战的精神。

继承一直以来培育的传统，同时走在时代需求的前沿，才能作为一个企业向前迈进。例如，本公司虽有许多营业形态事业、

但为了不断追求流行而模糊了特色，结果失去其个性。今后特别将着力在提升商业模式组合、加强原有的优势商业模式，

同时积极开发以往我们所没有的新风格的商业模式，来对应各式各样的市场需求 。持有坚定而有特色的商业模式组合，

相信今后也可以获得崭新的商业机遇。我们将朝气蓬勃、活泼开朗、精神饱满、不惧失败地继续挑战。

　此外，企业的宿命虽是在竞争中获取胜利，但必须是严格的“正直的买卖”的结果。本公司今后也将继续以，不自私自利而且

「无私精神」来从事企业活动，并由此实现「为人类的健康和拥有丰富的心灵提供服务」的企业理念，

我们的目标是成为一个“日本厨房”。

大庄股份有限公司

董事长

平 了寿

企业理念

本公司的事业是為人类的健康和擁有丰富的心灵提供服務。

我们热爱自己的邻居，热爱社会，及热愛公司，永无止境地追求人们的幸福。