この全国調理甲子園大会の意義とは。

現在、日本の外食産業では
二極化が進んでいます。
その中で、手作りと素材にこだわって、
技術をしっかり持った方々が頂点にいます。
一方で、我々がいる大衆割烹チェーン店や
ファミレスを見ていてもそうなのですが、
どんどん“調理レス”になっている
という現実があるのです。

工場で作られたもの、
支給されたものを温めるだけ、
少し炙るだけ、並べ替えるだけ、
それは“料理”なのか？

この全国調理甲子園大会を
未来永劫続けていこうと思う理由は、
「人の手がかかっていないことを絶対に防ぎたい」から。

そのためには、
少しでも多くの“調理人”必要であり、
その“心を持った人”が必要になってきます。
そういう意味を込めて、
この大会はずっと続けていきたいと思います。

株式会社大庄 代表取締役社長平 了壽Kazutoshi Taira

第６回大会

ついに世代交代勃発か!?
成長著しい若手に、
経験豊富な職人が立ちはだかる！
回を重ね、新たな人材が
続々と誕生。
技と心を尽くし
頂点に輝いたのは!?

全国の大庄グループ屈指の料理人の中から
ナンバーワンを決める
「大庄グループ 全国調理甲子園大会」。
大庄が創業50年来こだわってきたのは、
「板前による手づくりの美味しい料理」だ。
その伝統を守るためには、
調理技術の向上と後進への技術の継承は
欠かすことができない。
第６回を迎えた伝統大会。
数数多くの20代・30代の調理人が躍動し、次世代到来を予感させる波乱の展開。
料理へのパッションを剥き出す若手か、それとも円熟味を増すベテランか？
技術とアイデアを凝らした精鋭たちが繰り広げる真剣勝負！
そして、決勝に駒を進めたのは…

「庄や」一筋！冷静沈着な仕事人「菅野」か、
料理愛溢れる！ムードメーカー「吉田」か、
大会史上初20代での決勝進出！急成長を遂げる「殖木」か。

三者三様、己の個性を光らせ、
名だたる審査員たちを唸らせるのは!?
受け継がれてきた大会に名を刻むのは!?
そして、技と心を尽くし、
頂点に輝くのは誰なのか！

いざ、頂上決戦!!

調理人たちの料理を
審判するのは、
この錚々たる顔ぶれ！

第6回 大庄グループ
全国調理甲子園大会
協賛企業一覧

＜主催：株式会社大庄＞

私たちは、大庄グループ
全国調理甲子園大会を
応援しています

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株式会社アサヒビジネスプロデュース／有限会社旭屋肉店／株式会社あさ開／味の素株式会社／あづまフーズ株式会社／株式会社あど工房／
泉酒造株式会社／株式会社一栄／伊藤忠食品株式会社／株式会社ウーオ／榮川酒造／株式会社HSS／エコラボ合同会社／
エスエスケイフーズ株式会社／NHジャパンフード株式会社／NK化成株式会社／株式会社NTCデリバ／株式会社エビス商事／エフピコ商事株式会社／
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