「ワイン好きの肉バル 寓（Goo/ぐう）」
“ワインと肉”を気取らず、お洒落に、たっぷり楽しめる「ワイン好きの肉バル 寓」（Goo/ぐう）
「RUMP CAP（ランプキャップ）」の妹ブランド「ワイン好きの肉バル 寓」（Goo/ぐう）
店名にもなっている「寓」という字には、「身を寄せる」「仮住まい」という意味があります。「寓（Goo/ぐう）」は、「もう一つの自分の家」「自分だけの隠れ家」として日常的に立ち寄れ、美味しいワインを片手に、美味しい肉を気軽にリーズナブルに楽しめることをコンセプトとしています。
【遊び心あふれるワイン飲み比べ4種セット！高級シャンパンも業界最安値クラスで提供】
ワインは3,000円前後でお値打ち感のあるボトルワインを中心に、ソムリエがセレクト。ジュヴレ・シャンベルタンなどのちょっと贅沢なものも含めて常時約40種類を揃えました。
加えて、ゲーム感覚で気軽にワインをお楽しみいただける「ワイン飲み比べ4種セット」1,000円（税別）をご用意。「飲み比べ」は本日のグラスワイン8種から4種（各40cc)を選びテイスティングができ、好みのワインを探す楽しみがあります。
それぞれのグラスにはそのワインのタイプなどを書いたネームタグをつけ、テイスティングメモとして利用できるなど、遊び心がちりばめられています。好みのワインを探す楽しみがあります。それぞれのグラスにはそのワインのタイプなどを書いたネームタグをつけ、テイスティングメモとして利用できるなど、遊び心がちりばめられています。
【ワインがさらに美味しくなる！「肉好き」に魅力的なメニューが満載】
料理は、姉妹店「神田の肉バル RUMP CAP」の人気メニューでもある、牛1頭から4kg程しかとれない希少部位「ランプキャップ」をはじめ、赤身肉の旨味あふれる「牛肩ロース」、女性に人気の「フラップミート（かいのみ）」、王道部位の「ストリップロイン（サーロイン）」など職人が肉本来の旨味を引き出すためにこだわって丁寧に焼くステーキを中心にラインアップ。加えて、鮮度が命の超希少部位「牛ハツロースト」（数量限定）や、低温でじっくり焼き上げるジューシーな「ローストビーフ」、ワイルドな豚肉グリル「ベイビーバックリブ（500g）」などが味わえます。
また、パテ・ド・カンパーニュや生ソーセージなどのシャルキュトリーも楽しめ、「ワイン好き」の「肉好き」に魅力的なメニューを豊富に取り揃えました。 さらに、白ワインやシャンパンにぴったりな「Freshオイスター（生牡蠣）５個」や「鮮魚カルパッチョ」などの魚介料理、チーズをふんだんに使用した手作りピザ、パスタなどもご用意しています。
【ランチの目玉は、お得で絶品！話題の山盛り「ローストビーフ丼」】
ランチの目玉メニューは、豪快に盛りつけた山盛りの「ローストビーフ丼」。ローストビーフは、さっぱりと食べやすい牛肉の部位を低温でじっくりと時間をかけ旨味を閉じ込めながら焼き上げ、肉の旨味を引き立てるようチーズでコクを出した特製クリーミーマヨネーズと秘伝のタレをかけたジューシーな逸品です。しかも、並盛が880円・大盛1,070円（税込）と大変お得な価格設定。目玉の限定メニューにつき、ローストビーフがなくなり次第終了となります。