• 新店舗【『お魚総本家』立川店 概要】

◆店舗名：『お魚総本家』立川店

＜URL＞　http://search.daisyo.co.jp/shop.php?shop_cd=5337

◆所在地：東京都立川市柴崎町3丁目7-3　富栄立川南駅前ビル3・4階

◆オープン日：2022年8月10日（水）＜訂正しました＞

◆電話：042-525-6841

◆営業時間：11：30～26：00（11：30～15：00は別途ランチ専用メニュー）

◆客席数：153席

◆定休日：年中無休

◆想定客単価：5000円

＜公式Instagram＞　https://instagram.com/osakana_tachikawa/

＜公式FaceBook＞　https://m.facebook.com/osakana.tachikawa/

◆WEB予約：https://yoyaku.toreta.in/daisyo-5337

※本文中の金額は全て税込です。

• 一度食べたらクセになる “藁焼き”は必食！

『お魚総本家』の数々の料理の中でも、特に「土佐名物 かつおの藁焼き（1,080円）」を食べてほしい。１メートルにもおよぶ“炎”で焼く演出はライブ感満載で、食欲をそそります。「藁焼き」は、本場・土佐（高知県）で習得した技で職人が注文を受けてから丁寧に焼き上げ、魚本来の旨味と薫製香が相まって、一度食べたらクセになるほどの絶品です。「鰹」は高級ブランドに位置付けされる“東沖”で1本釣りされたもののみを使用。東沖で漁獲された鰹は、最も脂が乗っていると言われています。さらに、あまりお目にかかれない、国産生本鮪の中トロを使用したわら焼きも用意しました。マグロは創業85年、豊洲の老舗マグロ仲卸『米川水産』が目利きした一級品です。いずれも、「あり得ないくらい美味かった」とSNS等で評判です。

• “ツウ”の食べ方が出来ちゃう「一本魚」は外せない

見逃せないのが「一本魚」（各種目安1600～3800円／1尾）。その日入荷した旬の鮮魚を丸ごと一本注文して頂き、刺身や焼き、煮付けなどお客様の好みの調理法で料理します。夏は伊佐木やカワハギなどがオススメします。豊富な知識を持つ『お魚総本家』のスタッフが、魚ごとの特長や食べ方を提案。また、「半身は煮付けで、半身は塩焼き、アラは味噌汁に」などという、ちょっとワガママなオーダーにも板前が腕を振るって応えます。

店舗のインスタグラム（＠osakana_tachikawa）では、旬の魚、おすすめ調理法を紹介します。

• 豪華「お造り」に「炉端焼き」、「寿司」も！

お魚料理のパラダイスだけに、「お造り盛り合わせ」や「炉端焼き」「寿司」にも注目。素材の味を活かす職人の技が光ります。

鮮魚盛り合わせは「五点盛り」（950円/１人前）、「八点盛り」（1,350円/1人前）、「十点盛り」（1,650円/1人前）を用意。それぞれ、注文するとお値段据え置きで本日の鮮魚から２点おまけが付く、嬉しいお得なメニューです。

炭火で直火焼きする「炉端焼き」は、「大海老いしる醤油焼き」（1,400円/1尾）や「のどぐろ塩焼き」（時価）などの魚介をはじめ、「牛たん焼き」（1,080円）、「アスパラ岩塩焼き」（580円/2本）など肉や野菜もラインナップしています。

〆には、本格的な江戸前の握り寿司はいかがでしょう。特に、国産生本鮪の大トロが入った「特上寿司盛り合わせ」（2,700円/9貫）がオススメです。

• 本物の魚料理に間違いない日本酒をともに

『お魚総本家』の料理には日本酒がかかせません。全国の蔵元から厳選した日本酒の数々も魅力のひとつです。「獺祭」「陸奥八仙」「梵」など日本酒を飲み慣れていない方から、「鶴齢」「刈穂」など通の方まで満足させる“間違いない”ラインナップ。常駐する唎酒師（ききざけし）が料理との相性を考え、銘柄や飲み方まで日本酒の楽しみ方を提案します。（日本酒は90ml・450円～、180ml・900円～）

• 凛とした店構えは道行く人の足を止める

『お魚総本家』立川店はJR立川駅南口から徒歩2分、多摩モノレール立川南駅から徒歩30秒の立地。

JR立川駅南口を出て右手に、駅前デッキから見える『お魚総本家』という大きな看板が目印。入口には迫力のある手彫りの木製看板と提灯が掲げられ、その荘厳さについつい足を止めてしまいます。店内を覗くとライブ感溢れる「藁焼き」の炎の演出やお魚料理とお酒を楽しむ人たちの賑やかな雰囲気に誘われるはず。

同僚や上司・部下と2人で、職場仲間のグループで賑やかに。また、気の置けない仲間との食事会やご家族のお祝い、大切な人とのデートにと、『お魚総本家』はどんなシーンでも肩肘張らずに、本物の魚料理とおもてなしに出会える場所です。