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関係者各位

【大会史上初!女性が決勝進出!!】第7回大庄グループ全国調理甲子園大会決勝戦は8/20開催!!

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審査員は料理界の名だたる巨匠たち!


『庄や』など、全国で飲食店を運営する株式会社大庄(東京都大田区/代表取締役社長:平 了壽)は、調理技術の向上と後進への技術継承を目的とした「大庄グループ全国調理甲子園大会」の第7回大会決勝戦を2026年8月20日(木)に開催します。全国の各店で腕を振るう340名の調理人がエントリーする本大会では、約半年間にわたり「コース料理」「定食」「自慢の魚料理」など、様々なテーマで予選・本選を実施。数々の戦いを勝ち抜いた3名が、頂点をかけて決勝戦に臨みます。今回、大会史上初めて女性の調理人が決勝に進出。大会の模様は大庄公式YouTubeチャンネル「庄Tube」に随時公開されます。

 

●第7回大庄グループ全国調理甲子園大会 ここまでのハイライト

・本戦1回戦

・本戦2回戦

・過去の調理甲子園の様子はこちらから

 

大庄グループ全国調理甲子園大会の意義

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昨今、調理工程の効率化や調理レス化が進んでいる外食チェーン業界。そうした中でも、大庄グループは昭和46年の創業以来、食の安全・安心を第一に、板前による手づくりの美味しい料理を大切に守っています。その根底にあるのは、「料理から人の手のぬくもりを失わせない」という信念です。この想いを未来へつなぎ、調理技術を次世代へ継承していくため、2016年に「大庄グループ全国調理甲子園大会」を創設。全国の調理人が日々培った技術を競い合い、互いに高め合う場となっています。

 

【決勝戦 概要】

■テーマ:「慶事」15,000円コース(120分)

■日時:2026年8月20日(木)

※一般のお客様は見学できません

■決勝進出選手:3名

・『庄や』桶川店 青木博幸

・『日本海庄や』富山駅前店 中村あすか

・『塩梅』浅草店 本永豊哉

 

調理人としての総合力が試される

『庄や』桶川店 青木選手
『庄や』桶川店 青木選手
『日本海庄や』富山駅前店 中村選手
『日本海庄や』富山駅前店 中村選手
『塩梅』浅草店 本永選手
『塩梅』浅草店 本永選手

 

本大会では、料理の味わいだけでなく、調理の手際や盛り付けの美しさ、衛生管理、食材ロスを抑える工夫など、調理人としての総合的な技術が審査されます。加えて決勝戦では、コース全体のテーマ性や料理のバランス、選手と助手のチームワークも重要な評価ポイントとなります。各ジャンルで活躍する調理人を審査員に迎え、厳正な審査を行います。

 

 

決勝戦を審査する名だたる審査員

PH_外部審査員_石川氏

石川 秀樹 氏

「神楽坂 石かわ」店主

株式会社 I1Companyホールディングス 代表取締役社長

 

PH_外部審査員_岸氏

岸  義明 氏

株式会社 グランシェフ

常務取締役

 

PH_外部審査員_黒田氏

黒田 廣昭 氏

「和食屋 華川 KASEN」店主

 

PH_外部審査員_村田氏

村田 明彦 氏

「鈴なり」店主

 

PH_外部審査員_吉本氏

吉本 憲司 氏

「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」料理長

 

※上記5名に加え、審査員長として当社代表取締役副社長 野間 信護の計6名が審査を行います

 

「調理技術の向上」「後進への技術継承」に協力したい!!

第7回大庄グループ全国調理甲子園大会の開催にあたり、多くの企業に協力・協賛をいただきました。

 

第7回大庄グループ全国調理甲子園大会 協賛企業一覧 (五十音順)

秋田酒類製造株式会社/アサヒ飲料株式会社/アサヒビール株式会社/株式会社アサヒビジネスプロデュース/有限会社旭屋肉店/株式会社あど工房/泉酒造株式会社/株式会社一栄/伊藤忠食品株式会社/株式会社ウーオ/株式会社HSS/エスエスケイフーズ株式会社/NHジャパンフード株式会社/NK化成株式会社/株式会社エビス商事/株式会社エムイーシーフーズ/岡山フードサービス株式会社/小澤酒造株式会社/株式会社小野崎/株式会社折兼/株式会社海神貿易/株式会社カカクコム/株式会社要興業/株式会社カネスコーポレーション/株式会社ガルフネット/有限会社川添商工/菊水酒造株式会社/北沢産業株式会社/株式会社キタニ水産/木村農産商事株式会社/極洋商事株式会社/クリタ食品株式会社/株式会社光寿/コカ・コーラボトラーズジャパン株式会社/株式会社KOHIRO/有限会社今野醸造/西海食品株式会社/有限会社佐多宗二商店/サッポロビール株式会社/株式会社サントラスト/株式会社サン・マーク/シーバイエス株式会社/シェアフル株式会社/株式会社ジェイエイてんどうフーズ/株式会社ジェーシービー/住美産業株式会社/株式会社JOSHO/食研株式会社/ジョルダン株式会社/株式会社すし玉青木/株式会社生活支援物流/株式会社靖光/セキュリオン・24株式会社/株式会社仙台宮水/ソルナ株式会社/第一生命保険株式会社/太誠産業株式会社/株式会社タイミー/株式会社高遠/タカナシ販売株式会社/宝酒造株式会社/株式会社玉八商店/司牡丹酒造株式会社/築地魚市場株式会社/築地森商株式会社/辻水産株式会社/株式会社ツナサプライ/株式会社ディ・エス物流/デイベンロイリネンサプライ株式会社/株式会社テラオカ/天鏡株式会社/株式会社東海装美/東都水産株式会社/東北銘醸株式会社/土佐鶴酒造株式会社/株式会社トレタ/株式会社肉の山本/株式会社西川/西野金陵株式会社/株式会社ニチネン/日清オイリオグループ株式会社/株式会社日本トップフーズ/株式会社ノースイ/株式会社野口食品/株式会社博水社/八洋食品株式会社/八海醸造株式会社/濵田酒造株式会社/株式会社ハンスイ/ひかり産業株式会社/福岡中央魚市場株式会社/福徳長酒類株式会社/ふじまる食品株式会社/ペルノ・リカール・ジャパン株式会社/株式会社北雪酒造/株式会社ホスピタリティ&グローイング・ジャパン/株式会社枕の吉川/株式会社マルイチ産商/丸源飲料工業株式会社/丸水札幌中央水産株式会社/株式会社丸都ユニホーム/株式会社水谷海苔店/株式会社三井住友銀行/株式会社三菱UFJ銀行/株式会社未来堂/村下商事株式会社/山越商事株式会社/ヤマサ醤油株式会社/UCCコーヒープロフェッショナル株式会社/株式会社幸之茶屋/横浜丸魚株式会社/株式会社吉善/米川水産株式会社/楽天モバイル株式会社/ラミコジャパン株式会社/株式会社リクルート/隆原商事株式会社/株式会社ワイズ/和弘食品株式会社

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■会社概要

社名
株式会社大庄
所在地
〒143-0016  東京都大田区大森北1-1-10大森シティビル
代表
代表取締役社長 平了壽
事業内容
飲食業

■本件についてのお問い合わせ

担当者
株式会社大庄 広報室 古村
TEL
03-5764-2270
FAX
03-5764-2227
E-mail
koho-info@daisyo.co.jp

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