地方店舗を含む全ての使用青果物等に対し大庄基準で定めた抽出方法に基づき、毎月、品目・産地・生産者を指定し、食材サンプルをGC-MS(ｶﾞｽｸﾛﾏﾄｸﾞﾗﾌｨｰ質量分析計)を用いて残留農薬分析した結果を公表しています。